Säbysjön är en av Knivstas främsta fågellokaler. Den är en grund vassrik sjö som fylls på från Valloxen i norr och avvattnas genom Säbybäcken i sydväst. Vassbälten, täta videbuskage och avstängda beteshagar gör att sjön är svåråtkomlig för fågelskådning. Bäst överblick får man från stranden i nordväst - om man vågar trotsa kvigorna i hagen. En kulle i sydväst har nyligen röjts så att man därifrån har överblick över den södra delen av sjön. En tubkikare är bra eftersom det är svårt att komma nära fåglarna. Den östra sidan utgörs av strövvänliga hagmarker vid Noors slott. Därifrån kan man också se ut över sjön. I väster är Kvarngården och Säbybäcken väl värda ett besök. Bäcken som förbinder Säbysjön med Valloxen omges av lummig ädellövskog med en artrik lundflora. Säbysjön fryser tidigt och är populärt bland skridskoåkare.

Vår och höst rastar stora mängder änder och gäss i sjön. Säbysjön är en av Upplands främsta rastlokaler för salskrake. Brun kärrhök, havsörn, fiskgjuse och lärkfalk jagar regelbundet över sjön. Busk- och vassbälten hyser många häckande småfåglar. Hägrar håller ofta till i sjöns norra ände. Sångsvan häckar i sjön vissa år. I de omgivande lövskogarna är stenknäck och stjärtmes vanliga, och kattuggla ropar ofta. Floran är artrik i och kring sjön.

Läge: Söder om Ledingevägen vid Noors slott, 2 km sydost om Knivsta centrum. Sjön nås genom "Kohagen" i nordväst, genom hagmarkerna söder om Noors slott eller via en promenad från Kvarngården längs Säbybäcken. Parkeringsplatser saknas längs Ledingevägen. Parkering tillåten vid Kvarngården.